đź”´ Texans: si votre congĂ©lateur n’est pas alimentĂ©, ne mettez pas de nourriture Ă  l’extĂ©rieur | Dresser son chien


Des millions de Texans sont privĂ©s d’Ă©lectricitĂ© depuis qu’une tempĂŞte hivernale a compromis le rĂ©seau Ă©lectrique de l’État plus tĂ´t cette semaine. Le gaspillage alimentaire est l’un des nombreux problèmes Ă  sortir de cette catastrophe. Alors que les congĂ©lateurs passent des jours sans Ă©lectricitĂ©, les rĂ©sidents du Texas regardent la nourriture dont ils ont dĂ©sespĂ©rĂ©ment besoin dĂ©congeler et se dĂ©tĂ©riorer. Comme Gastronomie et vin rapporte, l’USDA a un conseil pour les personnes actuellement confrontĂ©es Ă  cette situation: rĂ©sistez Ă  la tentation d’utiliser votre jardin comme congĂ©lateur.

Le Service de sĂ©curitĂ© et d’inspection des aliments (FSIS) de l’USDA aborde ce problème sur son site Web. Bien qu’il puisse sembler glacial Ă  l’extĂ©rieur, le FSIS souligne que le monde ouvert est très diffĂ©rent des conditions contrĂ´lĂ©es d’un appareil de cuisine. La chaleur de la lumière directe du soleil peut dĂ©congeler les aliments congelĂ©s mĂŞme quand il fait moins de 32 ° F. Les changements de tempĂ©rature sont difficiles Ă  prĂ©voir, de sorte que vos aliments peuvent geler, dĂ©congeler et geler Ă  nouveau au cours d’une journĂ©e, ce qui les rend vulnĂ©rables aux agents pathogènes d’origine alimentaire. Un danger plus Ă©vident est que laisser votre nourriture Ă  l’extĂ©rieur l’expose aux intempĂ©ries, aux insectes et Ă  la faune. Dans de telles conditions, il est impossible de savoir si votre nourriture peut ĂŞtre consommĂ©e sans danger une fois que vous l’avez apportĂ©e Ă  l’intĂ©rieur.

Ce n’est pas parce que vous ne devriez pas enterrer votre pizza surgelĂ©e dans la neige que vous ne pouvez pas profiter du temps glacial pendant une panne de courant. Au lieu de mettre de la nourriture Ă  l’extĂ©rieur, essayez de transfĂ©rer une partie de ce froid dans votre congĂ©lateur. Remplissez les seaux ou autres contenants d’eau et laissez-les geler Ă  l’extĂ©rieur. Vous pouvez utiliser cette glace maison pour garder votre congĂ©lateur au frais mĂŞme si le courant est coupĂ© depuis plusieurs jours.

Les habitants du Texas ont encore du mal Ă  rester au chaud et Ă  se nourrir alors que les compagnies d’Ă©lectricitĂ© s’efforcent de rĂ©parer les dommages causĂ©s par le froid. Voici quelques moyens d’aider les rĂ©sidents les plus vulnĂ©rables de l’État pendant la crise.

[h/t Food & Wine]

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